Hoy albondigas de bacalao

hoy una receta familiar que me ha enseñado mi abuela.
Ingredientes:
5 patatas
1 lomo de bacalao desalado
1/2 cebolleta
2 tomates triturado
perejil
canela en polvo
piñones
4 huevos
1 ajo
aceite de oliva
sal


1er paso: cojemos las patatas y sin pelar las cocemos 1/4 de hora y escurrimos

2er paso:en un mortero picar las patatas y el bacalao,bien picado (muy entretenido) lo vamos dejando en un cacharro y continuamos esta operacion hasta que tengamos picado toda la patata y todo el bacalao

3er paso:hacemos un sofrito con media cebolleta y cuando lo tengamos le añadimos a la mezcla de la pasta de la patata y el bacalao,piñones,perejil picadito y un poco de canela en polvo un huevo entero y una yema,lo mezclamos y amasamos en forma de albondiga.

4to paso:utilizamos la clara sobrante para untar cada una de las albondigas y freirlas en la sarten con aceite de oliva,sobra decir que hay que repetir este proceso hasta gastar toda la pasta de las albondigas.


Para hacer el ajoaceite a mi aun no me sale jeje asique una manera alternativa de hacer ajoaceite casero es cojer la turmix y meter dentro 1 diente de ajo,2 huevos,aceite y sal. batir de manera constante hasta que este todo mezclado y quede uniforme.